Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs Extra Brut 2014 — это шампанское, созданное из отборного шардоне с виноградников, расположенных в лучших крю региона. Его стилистика, определяемая как экстра брют, раскрывает подлинный характер винограда и терруара, предлагая сдержанную элегантность и чистоту линий.
Какой характер у этого зрелого блан де блан?
В бокале вино демонстрирует яркий золотистый цвет с зеленоватыми рефлексами. Ароматический профиль построен на тонких тонах спелых белых фруктов, цитрусовой цедры и минеральных нот, которые с возрастом дополнились акцентами сухофруктов, меда и свежей выпечки. Вкус отличается поразительной энергией и точностью, где напряженная кислотность идеально сбалансирована кремовой текстурой и длительным, солоноватым финишем.
С чем его стоит попробовать?
Гастрономические пары для этого шампанского лежат в области утонченных блюд. Оно прекрасно дополнит устриц или морских ежей, раскрыв свою минеральную природу. Не менее гармоничным будет сочетание с белой рыбой под соусом на основе сливок или с выдержанными сырами типа комте или грюйер. Подавать его следует хорошо охлажденным, при температуре около 8-10 градусов, чтобы сохранить всю свежесть и сложность букета.
Почему его стоит выбрать?
Это шампанское оставляет целостное впечатление вина с характером и отличным потенциалом. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в игристом вине не только праздник, но и глубину, сложную эволюцию в бокале и честное выражение терруара. Essentiel 2014 года — убедительный пример того, как шардоне раскрывается в шампанском при строгом стиле экстра брют.
