Blanc de Noirs от шампанского дома Regny & Pidansat — это яркий пример классического подхода к созданию игристого вина исключительно из чёрных сортов винограда. Винтаж 2020 года, произведённый в Шампани, демонстрирует чистоту сорта Пино Нуар, раскрывая его потенциал в моносепажной композиции.
Как проявляется характер Пино Нуар в бокале?
В бокале вино переливается нежным золотистым цветом с лёгкими медными отблесками. Ароматический профиль построен на тонах спелых красных ягод — земляники и малины, с элегантными нюансами бисквита и свежего хлебного теста, что указывает на выдержку на осадке. Вкус обладает сбалансированной структурой, где сочная фруктовая насыщенность гармонично сочетается с живой кислотностью и кремовой текстурой. Финальное впечатление остаётся чистым, с приятной минеральной остротой.
С какими блюдами стоит попробовать это шампанское?
Благодаря своей структуре и фруктовой выразительности, это вино становится идеальным спутником для изысканных закусок. Оно прекрасно дополнит блюда из белой птицы, например, жареную курицу или утиную грудку. Не менее удачным будет сочетание с нежными сырами на основе козьего молока или с морепродуктами, приготовленными на гриле. Подавать его рекомендуется хорошо охлаждённым, при температуре 8-10 градусов, что позволит в полной мере оценить сложность его ароматики.
Почему это шампанское стоит выбрать?
Regny & Pidansat Blanc de Noirs предлагает убедительную и доступную интерпретацию стиля Блан де Нуар. Это шампанское для тех, кто ценит в игристом вине не только праздничный блеск, но и серьёзную, хорошо сложенную структуру с ясным сортовым характером. Оно станет отличным выбором как для аперитива, так и для сопровождения всего ужина, демонстрируя универсальность и высокий класс.
