Это шампанское представляет собой классический блан де блан высочайшего класса, рожденный на легендарных виноградниках Ле-Шетийон в Гран Крю коммуны Ле-Мениль-сюр-Оже. Дом Robert Moncuit, известный своей приверженностью терруару и традициям, создал вино, которое является эталонным выражением шардоне с меловых почв Кот-де-Блана.
Что скрывает ароматическая глубина этого блан де блан?
В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с тончайшими зеленоватыми рефлексами. Ароматический спектр поражает сложностью и чистотой, раскрываясь нотами спелого белого персика, груши и яблока, которые переплетаются с оттенками миндальной нуги, свежего хлебного коржа и едва уловимых минеральных акцентов, напоминающих о меловых недрах терруара.
Как проявляется характер вина на palate?
Вкус обладает безупречной структурой и энергичной кислотностью, которая создает идеальный каркас для насыщенной, кремовой текстуры. В палитре доминируют тона цитрусовой цедры и каменных фруктов, подчеркнутые длительным автолизом, который придает вкусу глубину и долгое, выразительное послевкусие с солоноватым финалом.
С чем и когда его стоит подавать?
Это шампанское требует соответствующего гастрономического сопровождения. Оно великолепно дополнит блюда из жирной рыбы, таких как дорада или морской окунь, приготовленные на пару или в сливочном соусе. Не менее гармоничным будет сочетание с нежными сырами типа бри или комте. Подавать его следует хорошо охлажденным, при температуре 8-10 градусов, в бокалах для белых вин или тюльпанообразных флейтах, чтобы в полной мере оценить эволюцию аромата.
Почему это вино заслуживает внимания ценителя?
Grand Cru Les Chétillons 2016 года — это шампанское для вдумчивого употребления, которое раскрывает всю серьезность и потенциал шардоне из великого терруара. Оно предлагает не просто свежесть, а сложный, многослойный опыт, демонстрирующий баланс между мощью и элегантностью. Это выбор для тех, кто ценит в игристом вине глубину, минеральность и способность к развитию в бокале.
