Le Colture Gerardo Rive di Santo Stefano Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Brut

Этот Просекко Супериоре происходит из особого виноградника Рив-ди-Санто-Стефано в самом сердце зоны Вальдоббьядене, где холмы создают уникальный терруар. Виноград Глера для этого вина собирают вручную с собственных лоз домена, а ферментация происходит в автоклавах по классическому методу Шарма. Стилистика Экстра Брют предполагает минимальную дозировку, что позволяет оценить чистую, не замаскированную сахаром, минеральную сущность терруара.

Какой ароматический профиль раскрывает это Просекко?

В бокале вино демонстрирует нежный соломенный цвет с устойчивой жемчужной игрой пузырьков. Ароматика изящная и сложная, в ней переплетаются нотки спелого зеленого яблока, груши и белого персика с акцентами цитрусовой цедры и свежего миндаля. Легкие минеральные оттенки, напоминающие намокший кремень, подчеркивают происхождение с крутых известковых склонов.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает своей свежестью и четкой структурой, где яркая, живая кислотность идеально сбалансирована с тонкой текстурой и интенсивной перизацией. Сухость стиля Экстра Брют подчеркивает чистоту фруктов и минеральный оттенок, ведущий к продолжительному, чистому финалу с приятной горьковатой нотой в завершении, характерной для качественной Глеры.

Как и с чем стоит подавать это вино?

Подавать его следует хорошо охлажденным до температуры 6-8 градусов, что позволит в полной мере раскрыть свежесть и тонкость букета. Вино выступает идеальным аперитивом, но также прекрасно сочетается с легкими рыбными блюдами, морепродуктами, особенно с устрицами и мидиями, а также с овощными закусками на основе спаржи или артишоков.

Почему сомелье рекомендует этот выбор?

Le Colture Gerardo — это демонстрация элегантности и строгости, вино для ценителей, ищущих в Просекко не только легкость, но и глубину, сложность и выраженный терруарный характер. Оно предлагает изысканную альтернативу более привычным брют-стилям, идеально подходя для момента, когда требуется чистота вкуса и освежающая, стимулирующая минеральность.