Игристое вино Valdobbiadene Prosecco Superiore Superiore Dry la Primavera di Barbara Rive Col San Martino Merotto Spumanti Вальдоббьядене Просекко Супериоре Драй Ла Примавера Ди Барбара Риве Коль Сан Мартино Меротто Спуманти 2017 750 мл

Игристое вино Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry от исторического дома Merotto — это эталонный образец категории Superiore DOCG, рожденный на крутых склонах холма Риве Коль Сан Мартино. Его происхождение из субзоны «Риве», обозначающей виноградники с особым терруаром, гарантирует исключительную минеральную сложность и напряженность. Стилистика вина балансирует на грани классической легкости Просекко и серьезной, структурированной глубины, характерной для вин высшего ранга.

Что скрывает аромат этой «весны Барбары»?

В бокале раскрывается изящный и чистый букет, где доминируют свежие нотки зеленого яблока, спелого грушевого плода и белого персика. За ними следуют более тонкие оттенки цветов акации и миндального цвета, подчеркнутые характерным для этой местности меловым оттенком. Палитра ароматов удивительно цельная и сфокусированная, без излишней простоты.

Какой вкус ожидает на финише?

Вкус поражает своей живой, хрустящей кислотностью и кремовой, но не тяжелой, текстурой, созданной методом Шарма. Вкусовой профиль повторяет фруктовую чистоту аромата, обогащаясь отчетливым минеральным салюсом и легкой горчинкой цитрусовой цедры на послевкусии. Сухость вина, обозначенная как Dry, здесь элегантна и сбалансирована, оставляя освежающее, продолжительное ощущение.

С чем его стоит попробовать?

Это вино — идеальный аперитив, но его структурность позволяет составлять гармоничные пары с изысканными закусками. Оно прекрасно дополнит блюда из морепродуктов, такие как креветки на гриле или севиче из морского окуня, а также легкие овощные ризотто и салаты с козьим сыром. Подавать его следует хорошо охлажденным, при температуре 6-8 градусов, в высоких бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить тонкость перистой мусси.

Почему его стоит выбрать?

La Primavera di Barbara — это Просекко для вдумчивого удовольствия, демонстрирующее, насколько серьезным и многогранным может быть это, казалось бы, простое игристое вино. Оно предлагает переход от повседневного формата к более терруарному и сложному выражению. Рекомендация сомелье — выбрать это вино для того, чтобы переосмыслить привычное представление о Просекко и насладиться его элегантностью в особый момент или в компании тонких гастрономических сочетаний.